年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高(gāo)一年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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